Le patate arrosto sono un contorno confortante per un banchetto.
Cucinare per una grande folla durante un banchetto richiede un'attenta pianificazione e preparazione del maggior numero possibile di piatti in anticipo. Le patate arrosto sono un piatto ideale per banchetti poiché possono essere preparate in grandi quantità in anticipo e riscaldate appena prima di servire. Bollire le patate prima della tostatura riduce i tempi di cottura e assicura che i centri cuociano fino a quando diventano teneri. Ciò è particolarmente importante per le patate da forno più grandi.
Le cose che ti serviranno
- 1/2 libbra di patate da forno per porzione
- Pentola
- Colino
- Tovaglioli di carta
- Teglia da forno
- 1/2 cucchiaio. burro fuso o olio d'oliva per porzione
- 1/4 cucchiaino. erbe fresche per porzione (facoltativo)
- Sale e pepe
Strofina le patate e taglia ogni grande patata in 4-6 spicchi.
Porta a ebollizione una pentola riempita per metà con acqua.
Aggiungere le patate e cuocerle per 10 minuti.
Scolare le patate attraverso uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Asciugare le patate con tovaglioli di carta.
Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Lancia le patate con il burro fuso, le erbe, il sale e il pepe a piacere.
Distribuire le patate su una teglia e cuocere per 45 minuti o fino a quando saranno teneri.
Suggerimenti e avvertenze
- Rosmarino, aglio tritato, cipolla tritata o timo si abbinano bene con patate arrosto.
- Sostituisci le patate da forno con le patate rosse tagliate a metà o le patate nuove tagliate a metà e salta l'ebollizione, ma segui gli altri passaggi come per le patate da forno.
