Le ostriche sono altamente nutrienti e importanti per l'ambiente.
Le ostriche comprendono una serie di specie di molluschi bivalvi che vivono nell'oceano e attorno alle scogliere. Sono identificati dai loro gusci di roccia dura chiazzati, che possono essere modellati come lacrime o ovali. Sono anche noti per cambiare genere durante il corso della loro vita. Le ostriche hanno un grande valore sia come alimento che come parte di un ecosistema sano.
Benefici nutrizionali
Le ostriche sono una buona scelta di cibo per i commensali attenti alla salute. Puoi mangiarli crudi in determinate condizioni, oltre che cotti. Sono carichi di acidi grassi omega-3 che combattono il colesterolo cattivo. Inoltre, le ostriche contengono zinco, una vitamina che riduce il rischio di alcuni disturbi della vista ed è anche necessaria per il sistema immunitario. Contengono anche tirosina, un aminoacido utile al cervello e per migliorare le prestazioni mentali. Le ostriche sono ricche di vitamina D, calcio, vitamina B, proteine, colesterolo sano e ferro, pur essendo a basso contenuto di grassi saturi.
Afrodisiaco
Sin dai tempi di Cleopatra, le persone hanno usato le ostriche come afrodisiaco. Secondo la leggenda, mangiare ostriche crude aumenta la tua vita sessuale. Mentre c'è ancora un acceso dibattito scientifico sul fatto che questo sia vero, studi recenti suggeriscono che tipi unici di aminoacidi trovati in questi molluschi - acido D-aspartico (D-Asp) e N-metil-D-aspartato (NMDA) - può aumentare le prestazioni sessuali. L'alto contenuto di zinco nelle ostriche può anche essere utile per aumentare la libido degli uomini che le mangiano. I terapisti raccomandano di mangiare ostriche per aiutare con i disturbi sessuali a causa del loro alto contenuto di ferro.
Vantaggi ambientali
Le ostriche filtrano l'acqua attraverso le loro prese d'aria, consumando alghe nel processo. Dato il numero sufficiente di ostriche, possono ripulire l'acqua e consentire alle piante subacquee di ricevere luce solare, il che si traduce in piante che creano più ossigeno subacqueo di cui i pesci hanno bisogno per vivere. Le ostriche creano aree di riproduzione e habitat per altri animali come pesci e granchi blu, che vengono lì per nascondersi dai predatori.
Ornamentale
Alcune ostriche vengono coltivate e apprezzate per la loro capacità di produrre perle. Conosciute come "ostriche perlate", non sono le stesse ostriche di quelle che le persone mangiano. Mentre le ostriche commestibili possono produrre perle insieme alla maggior parte degli altri molluschi, quelle utilizzate per produrre pietre preziose di valore commerciale sono più strettamente correlate alle vongole che alle ostriche. Le perle si formano quando il mollusco reagisce a un intruso o altro irritante rivestendolo in strati di carbonato di calcio, che in genere si forma in un involucro liscio e rotondo.
