Gli eventi organizzati spesso fanno uso delle tabelle di vapore.
Le tabelle di Steam sono elementi fondamentali di eventi di catering come matrimoni, funerali o feste. È probabile che se stipuli un contratto con un ristoratore per fornire cibo al tuo evento, la società di catering eseguirà la configurazione del tavolo vapore per te. Se stai avendo un grande incontro, e hai cucinato tutto il cibo da solo, potresti scoprire che una tavola a vapore soddisfa al meglio la quantità di cibo che devi servire. Le tabelle di Steam possono essere acquistate nei magazzini come Costco e Sam's Club. Installalo su un tavolo robusto e resistente per i migliori risultati.
Le cose che ti serviranno
- Rack da tavolo a vapore in filo metallico
- Pentola a vapore profondo di dimensioni standard
- Acqua calda
- Lattine Sterno
- Accendino
- Pentole a vapore da tavola
- Foglio di alluminio
- Spiedo
- Guanti da forno
- Pinza
- Termometro per alimenti
Posizionare la griglia a vapore sul tavolo che serve il cibo. Scuotilo sul tavolo per assicurarti che sia robusto e non vacilli. Se traballa, piega i fili del rack fino a quando non si posiziona saldamente.
Posizionare la padella per la cottura a vapore profonda di dimensioni standard nella griglia della griglia per cottura a vapore. Riempi la padella con circa un pollice di acqua calda.
Sblocca due lattine di Sterno e inseriscile nei due supporti Sterno nella parte inferiore della griglia a vapore. Usa il retro dell'accendino per sollevare i tappi se non riesci a toglierli facilmente con le dita.
Accendi le lattine Sterno una volta che sono in posizione. Non accendere in anticipo, poiché si surriscaldano molto velocemente e si corre il rischio di scottarsi.
Posizionare una padella per la cottura a vapore a grandezza intera o due a mezza profondità nella padella della tavola per cottura a vapore a dimensione intera nella griglia della griglia a vapore. Queste teglie di cibo devono essere riscaldate a temperatura di servizio prima di essere collocate nella padella della tavola del vapore. Le tabelle del vapore sono pensate per contenere cibi caldi a temperature sicure, non per riscaldare i cibi.
Coprire la parte superiore della padella con un foglio di alluminio per mantenere il cibo caldo fino all'arrivo degli ospiti. Usa uno spiedino per creare buchi nella pellicola se il cibo all'interno è molto umido, quindi la condensa non si accumula.
Prendi la temperatura del tuo cibo ogni ora per assicurarti che rimanga a una temperatura sicura per gli alimenti. La temperatura ideale per gli alimenti dovrebbe essere di 165 gradi Fahrenheit, secondo gli standard di sicurezza del Servizio di ispezione e sicurezza alimentare dell'USDA.
