Aggiorna il classico cheesecake aggiungendo i sapori di un favorito stagionale: il latte di zucca speziato!
Resa: 16 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 40 minuti Tempo totale: 1 giorno 4 ore 40 minuti Ingredienti 2 c. briciole di cracker Graham 3/4 c. nocciole o noci pecan leggermente tostate 1/2 c. burro 1/4 c. zucchero di canna ben confezionato 3 confezioni di crema di formaggio 1 1/2 c. zucchero semolato 1/4 c. farina per tutti gli usi 1 cucchiaio. torta di zucca speziata 1/2 cucchiaino. sale 1 contenitore da 8 once panna acida 2 cucchiaini. estratto di vaniglia 4 uova grandi 1 1/2 cucchiaio. caffè istantaneo 1 c. purea di zucca Panna montata zuccherata Bastoncini di cannella Istruzioni- Scaldare il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola, mescolare i primi 4 ingredienti fino a quando ben miscelati. Premi la miscela sul lato inferiore e 2 pollici verso l'alto di una padella a forma di molla da 9 pollici. Cuocere 12 minuti o fino a quando leggermente dorati. Raffreddare completamente su una gratella (circa 15 minuti). Ridurre la temperatura del forno a 325 gradi F.
- Sbattere la crema di formaggio e i successivi 4 ingredienti a media velocità con un miscelatore elettrico fino a quando non si mescolano e si lisciano. Aggiungi panna acida e vaniglia, sbattendo fino a quando non si è appena miscelato. Aggiungi le uova, 1 alla volta, sbattendo fino a quando non sono appena state miscelate dopo ogni aggiunta. Rimuovere la pastella da 3/4 di tazza e metterla da parte.
- Mescolare insieme caffè istantaneo e 1/4 di tazza di acqua calda fino a quando non si è sciolto. Aggiungi caffè e zucca alla pastella rimanente, battendo fino a quando non si mescolano. Versare la pastella di zucca nella crosta preparata. Cucchiaio di pastella riservata su pastella di zucca e ricciolo.
- Cuocere in forno a 325 ° F per 1 ora o fino a quando il centro è quasi impostato. Spegni il forno. Lasciare riposare la cheesecake in forno, con lo sportello chiuso, 30 minuti. Togliere dal forno e far scorrere delicatamente un coltello attorno al bordo esterno della cheesecake per allentarlo dai lati della padella. (Non rimuovere i lati della padella). Raffreddare completamente su una gratella (circa 2 ore). Coprire e raffreddare 24 ore.
- Rimuovere i lati della padella; trasferire la cheesecake su un piatto da portata. Servire con condimenti desiderati.
