Una crosta di pasta sfoglia ospita i formaggi Gruyère e Camembert, i pomodori a fette di prugne e un olio alle erbe profumato in questa sfiziosa torta salata.
Cal / Serv: 276 Resa: 12 Tempo di cottura: 0 ore 35 minuti Tempo totale: 0 ore 35 minuti Ingredienti Impasto crostata: 1 1/2 c. farina per tutti gli usi 6 cucchiai. burro non salato freddo 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. pepe macinato grossolanamente 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio. Crostata all'acqua: 1 cucchiaio. Senape di Digione 1/2 c. Gruyère grattugiato 4 pomodori prugne 6 oz. Formaggio Camembert 1/2 c. olio extra vergine di oliva 1/4 c. prezzemolo fresco 1/4 c. basilico fresco 1 cucchiaino. rosmarino fresco 1 cucchiaio. foglie di timo fresco 1 piccola foglia di alloro 1 spicchio d'aglio Istruzioni- Prepara l'impasto per crostate: usando un frullatore o 2 coltelli, unisci la farina, il burro, il sale e il pepe fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso.
- Usando una forchetta, mescola 2 cucchiai di olio e acqua fino a quando il fondo della miscela inizia ad aderire. Se necessario, aggiungi un altro cucchiaio di olio.
- Raccogli una palla, schiacciala su un disco, avvolgi in un involucro di plastica e lascia raffreddare per 30 minuti.
- Cuocere la crostata: preriscaldare il forno a 375 gradi F. Stendere la pasta fredda in un cerchio da 14 pollici e posizionarla in una teglia; mettere da parte.
- Distribuire la senape sul fondo del guscio di crostata. Cospargi uniformemente la groviera sulla senape e posiziona alternativamente il pomodoro e il camembert sulla groviera.
- In una piccola ciotola, mescola la rimanente 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva, tutte le erbe e l'aglio insieme e spennella i due terzi del composto sulla crostata. Cuocere sul ripiano centrale del forno per 35 minuti.
- Rimuovere la crostata e spazzolarla con l'olio rimanente. Servire caldo
