Food Editor Cynthia Nicholson La Grone ha creato questa zuppa una sera da alcuni oggetti che aveva a portata di mano.
Cal / Serv: 532 Resa: 6 Ingredienti 1 cucchiaio. olio vegetale 1 libbra di tacchino affumicato o salsiccia di pollo 1 1/4 c. finocchio tritato 1 1/4 c. cipolla tritata 1 spicchio d'aglio 2 lattina brodo di pollo a basso contenuto di sodio 1 lattina a dadini di pomodori 1/4 cucchiaino. pepe nero macinato 1/4 cucchiaino salvia sfregata 1 lattina di fagioli cannellini 1/2 c. Formaggio Asiago tritato 12 fette di baguette- In una casseruola da 6 litri, scaldare l'olio e rosolare la salsiccia a fuoco medio. Cuocere la salsiccia fino a quando non sarà scaldata per 5-7 minuti. Rimuovere la salsiccia e scolare le gocce, riservando 1 cucchiaio di gocce nella padella.
- Aggiungere il finocchio e la cipolla in padella; soffriggere fino a quando ammorbidito - circa 10 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto. Mescolare il brodo di pollo, i pomodori, il pepe e la salvia. Cuocere 10 minuti.
- Aggiungi i fagioli cannellini con liquido riservato e salsiccia riservata. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto e cuocere 1 minuto. Riduci il calore al minimo e fai sobbollire altri 10 minuti.
- Griglia di calore. Montare 2 cucchiaini di formaggio Asiago su ogni fetta di pane e posizionarli sulla teglia. Cuocere alla griglia fino a quando il formaggio e il pane non sono leggermente tostati - 1 o 2 minuti. Dividi la zuppa tra 6 scodelle; servire con toast.
