Realizziamo questo sano trattamento per popcorn con un mix eclettico di frutta secca per esplosioni concentrate di sapore di frutta.
Resa: 1 Ingredienti 12 c. popcorn scoppiato 3 c. frutta secca mista come uva passa dorata, ciliegie e albicocche tritate e fichi 1 1/4 c. zucchero semolato 3/4 c. zucchero di canna 1 c. sciroppo di mais 1/2 c. indicazioni dell'acqua- Metti insieme popcorn e frutta secca in una grande ciotola leggermente oliata e resistente al calore. Olio 2 teglie rivestite di carta cerata e una lunga forchetta di metallo. Mettere da parte.
- Portare a ebollizione zucchero, zucchero di canna, sciroppo di mais e acqua a fuoco medio-alto in una casseruola media dotata di un termometro per caramelle. Ridurre la fiamma a media e cuocere fino a quando la miscela raggiunge 260 gradi F.
- Versare con cura lo sciroppo sopra la miscela di popcorn. Mescolare con la forchetta per distribuire. Lasciare riposare per 1 o 2 minuti.
- Con le mani ben oliate, forma delle palle da 3 pollici, posizionale sulle padelle e raffredda completamente. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.
