Usando il panettone italiano come base di questo ripieno per le vacanze, abbiamo infuso il piatto con un sottile sapore agrodolce.
Cal / Serv: 510 Resa: 10 Tempo totale: 1 ora 30 minuti Ingredienti 1 panettone pagnotta 1/2 c. burro 3 cucchiai. salvia tritata finemente 1 cucchiaino. Sale marino 1/2 cucchiaino. pepe nero macinato 1/2 c. uvetta dorata 1/2 c. amarene secche 1/2 c. albicocche secche 1 1/2 c. cipolla gialla tritata finemente 1 c. sedano tritato finemente 1 c. carota tritata finemente 2 c. Indicazioni di brodo di pollo a basso contenuto di sodio- Scaldare il forno a 350 gradi F. Tagliare il panettone in quadrati da 3/4 di pollice e metterlo in una ciotola capiente. Sciogli metà del burro in una casseruola a fuoco medio e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere metà della salvia, sale e pepe. Getta delicatamente il pane nel burro salvia. Distribuire su 2 teglie e cuocere fino a tostare, circa 15 minuti. Trasferisci i crostini in una ciotola capiente.
- Metti la frutta secca in una ciotola media e aggiungi acqua bollente per coprire. Mettere da parte per rimpolpare e ammorbidire. Scolare la frutta rimpolpata.
- Aumenta la temperatura del forno a 375 gradi F. Riscalda il burro rimanente in una casseruola media. Aggiungi la cipolla, il sedano e la carota e cuoci a fuoco medio-basso fino a renderlo morbido. Mescolare frutta e salvia rimanente. Lancia i crostini raffreddati. Aggiungi il brodo per inumidire. Versare in una casseruola resistente al forno da 9 pollici per 13 pollici e cuocere scoperto fino a doratura, circa 40 minuti.
