La glassa dolce e salata bilancia la dolcezza delle verdure per un contorno perfetto.
Cal / Serv: 91 Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 3 cucchiai. burro 1 lb. cipollini o cipolline 1/2 lb. carotine 1 1/2 cucchiaio. zucchero di canna 2 cucchiaini. senape secca 1 cucchiaino. sale 1/2 c. vino bianco Pepe appena macinato Indicazioni- In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogli 2 cucchiai di burro. Aggiungere le cipolle e rosolarle fino a dorarle completamente, circa 5 minuti. Aggiungi carote e 1/2 tazza di acqua; cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato e le carote sono morbide, circa 8 minuti. Mescolare lo zucchero di canna, la senape e il sale.
- Aggiungi il vino e mescola, raschiando il fondo della padella. Aumenta il calore e cuoci a fuoco lento, altri 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro rimanente. Condire con pepe.
