Illuminare! Invece di salsiccia, usa il tacchino macinato più 1/2 cucchiaino di origano essiccato e 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino. Ometti il pane e opta per una ricotta senza grassi. Risparmio totale: 57 calorie e 6 grammi di grassi per porzione.
Cal / Serv: 455 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti Tempo totale: 0 ore 45 minuti Ingredienti 2 cucchiai. olio d'oliva 1 libbra salsiccia italiana dolce o piccante 3 fette di pane bianco raffermo 4 porri medi 2 cucchiai. burro non salato 1 testa di radicchio 3 spicchi d'aglio 2 cucchiai. foglie di timo fresco 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. Pepe macinato fresco 1 lb. orecchiette 1/2 c. indicazioni sulla ricotta- In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi la salsiccia e cuoci, rompendola con un cucchiaio di legno, per 10-12 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la salsiccia in una ciotola.
- Aggiungi il pane in padella e soffriggilo fino a quando leggermente tostato, circa 5 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci il pane nella ciotola con la salsiccia.
- Aggiungi porri, burro e olio d'oliva rimanente nella padella e fai rosolare fino ad appassire, 12-15 minuti. Aggiungere radicchio, aglio, timo, sale e pepe e soffriggere per altri 5 minuti, mescolando bene. Trasferire nella ciotola con salsiccia e pane, aggiungere la pasta e l'acqua di pasta riservata e mescolare fino a quando combinato. Guarnire ogni porzione con una cucchiaiata di ricotta.
