Purea di patate cremose e cremose sono un must nel menu del Ringraziamento di Joe Randall, che include anche tacchino al burro, salsa di pane di mais con salvia e salsiccia e fagioli verdi del sud.
Cal / Serv: 207 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 5 minuti Tempo totale: 0 ore 30 minuti Ingredienti 2 libbre di patate ruggine acqua 1 cucchiaio. sale 1 cucchiaio. sale 1 stick di burro non salato 1/2 c. mezzo e mezzo 1 cucchiaino. Pepe bianco macinato fresco Indicazioni- In una grande casseruola a fuoco alto, coprire le patate con acqua e 1 cucchiaio di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20-25 minuti. Scolare bene.
- Metti le patate in una terrina elettrica con una paletta. Rompere bene le patate, quindi sostituire la paletta con una frusta. Batti a media velocità fino a quando non viene schiacciato. Aggiungi il burro e metà e metà lentamente e continua a sbattere le patate fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire con pepe bianco e sale rimanente. Servire caldo.
