Hamburger di tacchino. Il preferito!
La più grande sfida con il tacchino macinato sta cercando di trasformarlo in un hamburger e farlo sembrare un vero manzo macinato! Quando lo usi negli spaghetti o in altri piatti principali, la salsa di pomodoro e altri ingredienti tendono a mascherare il fatto che si tratta di tacchino. I passaggi seguenti ti mostreranno come preparare quell'hamburger di tacchino senza seccarlo e usare le spezie per farlo sembrare un vero hamburger di manzo.
Le cose che ti serviranno
- Tacchino macinato fresco
- salsa Worcestershire
- Pepe nero macinato fresco
- Sale marino
- Varie spezie (a scelta)
- griglia all'aperto o padella grigliata
- spray da cucina
Se stai usando una griglia all'aperto, accendila! Il carbone va bene, ma i trucioli di legno possono aggiungere un sapore davvero gradevole. Questo metodo è il modo migliore per rendere il tuo tacchino più simile al manzo, perché ottieni quel sapore e aroma di barbecue affumicato e piacevole dalla griglia.
Mescolare il tacchino macinato con la salsa Worcestershire e mescolare bene con le mani. Questa salsa è l'unico ingrediente in più che può fare la differenza con il sapore e aiuta anche a mantenere umido il tacchino. Aggiungi altre spezie secondo i tuoi gusti. Un po 'di sale e pepe è d'obbligo. Puoi anche aggiungere aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino in polvere ... qualsiasi cosa ti piaccia. Ricorda, qui avrai bisogno di più spezie di quelle che usi normalmente con il manzo per far risaltare quel sapore.
Forma il tacchino macinato in piccole polpette. Se li rendi troppo grandi, è molto più probabile che cadano a pezzi sulla griglia o sulla padella semplicemente perché il tacchino è più secco del manzo a causa del contenuto di grassi inferiore.
Spruzza bene la superficie di cottura con spray di cottura, quindi posiziona gli hamburger di tacchino sul fuoco. Girare frequentemente gli hamburger di tacchino per verificare la presenza di muffa, ma non spingere verso il basso le polpette con una spatola o altri strumenti di cottura. Le persone spesso commettono questo errore e tutto ciò che fa è spingere i succhi di frutta! Ricorda, il tacchino non può essere cucinato "mediamente raro" come il manzo. Non è sicuro. Quindi la chiave qui è non cuocere troppo o cuocere troppo. Tienilo d'occhio. Non tagliare in esso per verificare e vedere se è fatto neanche. Questo ti fa anche perdere tutti i succhi naturali.
Cuocere gli hamburger fino a quando non raggiungono un colore dorato. Gli hamburger dovrebbero essere sodi al tatto. Toglilo dal fuoco e lascialo riposare per almeno cinque minuti per far depositare i succhi. Ora puoi tagliarlo se non sei sicuro che sia cotto abbastanza a lungo. Puoi sempre rimetterlo sul fuoco se senti che è poco cotto. Una volta che hai fatto questo alcune volte, avrai una routine e saprai quando sarà fatto solo guardando.
Il prodotto finale!Suggerimenti e avvertenze
- Questo richiede pratica per capire il tempo di cottura. Continua a provare!
- Per altri piatti di tacchino come il polpettone e gli spaghetti, ricorda, molte spezie sono la chiave per esaltare il miglior sapore di "manzo".
