Sapori freschi e un topper a strati traballanti eleveranno l'umile piatto di tutti i giorni.
Resa: 4 - 6 Tempo di preparazione: 0 ore 35 minuti Tempo totale: 1 ora 30 minuti Ingredienti Spray di cottura, per teglia 2 cucchiaini. olio d'oliva 1 cipolla media, tritata 1/2 libbra di agnello macinato 3 spicchi d'aglio, tritati 1 (14 once) possono cuori di carciofi, scolati, spremuti secchi e tritati 2 mazzi di bietole (1 libbra) tagliati, gambi e foglie tritati 1/4 c. prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 1 cucchiaio. aneto fresco tritato 4 oz. formaggio feta, sbriciolato (circa 1 c.) 2 uova grandi sale kosher pepe nero macinato fresco 7 fogli (18 x 14 pollici) pasta fillo congelata, scongelato 3 cucchiai. burro non salato, indicazioni fuse- Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere leggermente una teglia da 2 litri.
- Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e l'agnello e cuoci, rompendo l'agnello con un cucchiaio, fino a quando l'agnello è rosolato, da 8 a 10 minuti. Aggiungere aglio e carciofi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non viene riscaldato, 1 o 2 minuti. Mescolare la bietola e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino ad appassire, da 4 a 6 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere prezzemolo e aneto. Raffreddare 10 minuti. Mescolare con formaggio, uova, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Trasferire la miscela sul piatto preparato.
- Tagliare il fillo, se necessario, in modo da sporgere di 1 pollice la teglia su tutti i lati. Posizionare un foglio sul ripieno, lasciando che i bordi penzolino sul lato del piatto; spennellare leggermente con il burro. Ripeti con il rimanente fillo e burro.
- Cuocere fino a doratura, da 30 a 35 minuti.
- Lasciare riposare 10 minuti prima di servire
