La community manager di Food52 condivide le sue istruzioni dettagliate per realizzare una splendida torta nuziale perfetta per un matrimonio rilassato, in campagna. 
Passaggio 3: gli strumenti
"Ogni strato di torta è costruito su un cerchio di cartone, tagliato alla circonferenza esatta della torta. Ho usato cerchi di torta designati per questo, che ho trovato da Michael, tuttavia, qualsiasi pezzo di cartone (pulito) funzionerà perfettamente. Traccia il tuo teglie sui cerchi e ritagliale con un coltello o forbici X-acto. "
Gli attrezzi
Spatola offset
"Questo è lo strumento perfetto per spalmare e levigare la glassa. L'angolo ti aiuta a tenere le mani a una distanza di sicurezza dalla torta, in modo da non macchiare il tuo lavoro manuale e ti dà più leva per la diffusione."
Coltello seghettato
"Lo userai per uniformare gli strati della torta."
Alzata per torta rotante
"Ciò ti consente di mantenere un angolo costante durante la diffusione sulla glassa e ti offre una gamma completa di movimenti. Se non vuoi investire in uno, puoi MacGyver uno posizionando una tortiera capovolta sopra un base sicura ".
Sacchetto di pasticceria e suggerimenti
"Se stai andando davvero alla vecchia scuola (e bassa tecnologia), puoi anche usare una borsa con cerniera, che ho provato qui."
Passaggio 4: assemblare la torta
"Dopo aver sfornato la tua torta, preparato i tuoi ripieni e glasse e assemblato l'attrezzatura, allacciati il grembiule, fai un respiro profondo e indossa un po 'di Enya: è ora di assemblare la torta."
Passaggio 5: glassare la torta
"Assicurati che le tue glasse siano tutte a temperatura ambiente; ri-frustale, se necessario, in modo che siano facili da distribuire. Prendi il più grande dei cerchi per torta che hai acquistato e posizionalo sopra il supporto per torta rotante. Distribuisci un tocco di crema al burro su il più grande cerchio di cartone, quindi posiziona una delle torte più grandi sopra, con il lato piatto rivolto verso il basso. Posizionalo sul supporto per torte e, usando il coltello seghettato, taglia la parte superiore in modo che la torta sia piatta e uniforme. torte, trovo utile ruotare la torta stessa e mantenere il coltello fermo ".
Passaggio 6: impilare ogni livello"Assicurati che tutto sulla superficie sia impostato correttamente, perché non vorrai spostare la torta dopo averla messa insieme. Inserisci con cura i tasselli nella torta più grande, uno al centro e quattro attorno ad esso in un quadrato — in un'area che è appena più piccola della prossima torta più grande. I tasselli dovrebbero essere tutti visibili e di altezza uniforme. Quindi (con l'aiuto di una spatola e, si spera, un amico o due), scegli attentamente, senza fiato sulla torta più grande successiva, centrala su quella più grande e abbassala. Vuoi che la torta più piccola poggi appena sopra quella più grande, ma non la tocchi. Non preoccuparti del divario: la riempirai dentro con la glassa ".
Ottieni le istruzioni complete per impilare la tua torta.
Passaggio 7: aggiungi accenti graziosi
"Infine, a meno che tu non sia un maestro decoratore di torte (e quindi perché stai leggendo questo articolo? Solo per i calci?), Avrai bisogno di alcuni accenti che sono naturalmente belli per ravvivare l'esterno della torta. Ho usato fiori freschi, ma potresti anche usare quelli di carta. Se vuoi davvero esagerare, o molto personalizzato, puoi anche dipingere un topper personalizzato per sposi. "
Il prodotto finito!
"Disponi in modo strategico i tuoi contorni per coprire eventuali imperfezioni, quindi usa la tua sacca da pasticcere per fare gli ultimi ritocchi. Poi vai via. È ora di indossare il tuo vestito da festa e sorseggiare un bicchiere di Champagne, quindi prepararti per le onde di lode che ti sarà profusa ".
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