Per quelli di noi che stanno pianificando un Ringraziamento su piccola scala con il nostro più vicino e il più caro, un grande tacchino da 10 libbre potrebbe essere troppo per il tavolo. Chi vuole gli avanzi delle ultime settimane? Fortunatamente, i petti di tacchino con l'osso e la pelle sono prontamente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari e hanno ancora i segni distintivi di un tradizionale tacchino del Ringraziamento: pelle croccante e carne succulenta. Inoltre, a circa cinque chili, arrostisce uniformemente. Con pochi semplici ingredienti e tre semplici passaggi, questo petto di tacchino arrosto è un perfetto centrotavola per un intimo pasto festivo.
Le cose che ti serviranno
- 1 piccola cipolla gialla, tagliata a pezzi
- 1 limone, in quarti
- 4 spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati
- 2 rametti di salvia fresca
- 1 petto di tacchino da 5 libbre
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaio di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Passaggio 1: preparare il petto di tacchino per arrostire
Metti la cipolla, il limone, l'aglio e la salvia in una teglia.
Metti il petto di tacchino in cima. Strofina la pelle con l'olio d'oliva. Cospargi di sale e pepe.
Passaggio 2: arrostire il petto di tacchino
Arrostire il petto di tacchino a 425 gradi Fahrenheit per 15 minuti. Abbassa il fuoco a 350 gradi e continua a tostarlo per un'ora a un'ora e 15 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160 a 165 gradi. Dopo, lascia riposare il seno di tacchino per 10-15 minuti.
Step 3: intaglia e servi il petto di tacchino
Rimuovere il seno e tagliarlo a pezzi. Non è un modo semplice per servire il tacchino sul tavolo delle vacanze?
