La cottura lenta aiuta a tenere il maiale.
La carne di maiale è la carne numero uno consumata al mondo e la carne di maiale disponibile oggi ha molto meno grasso a causa del miglioramento dei mangimi e dell'allevamento, secondo l'USDA. Il maiale è ricco di vitamine e minerali essenziali ed è semplice da preparare in una pentola a cottura lenta. Il taglio del controfiletto di maiale ha spesso l'osso e la spina dorsale inclusi. Chiedi al macellaio di rimuovere le ossa e arrotolare la carne in un arrosto disossato per cucinare.
Le cose che ti serviranno
- Arrosto di lombata di maiale da 2 a 4 libbre
- 13 once crauti
- 2 mele
- 2 a 3 tazze di succo di mela
Dorare leggermente l'arrosto di maiale in una padella mediamente calda dopo aver tagliato il grasso dall'arrosto. Arrotolare l'arrosto a dorare tutti i lati.
Metti l'arrosto di lombata arrosto in una pentola a cottura lenta. Ruotare la pentola a cottura lenta sulla posizione "bassa".
Apri la lattina di crauti e metti il contenuto nella pentola a cottura lenta attorno all'arrosto di lombata di maiale. Non scolare i crauti; usa anche il liquido della lattina.
Lavare e rimuovere il nucleo dalle mele con un coltellino o un carotaggio. Tagliare fette da 1/2 pollice e lasciarle sulla buccia delle mele. Metti le fette di mela intorno alla parte superiore del filetto di maiale nella pentola a cottura lenta.
Versare il succo di mela nel fornello lento. Il succo di mela dovrebbe coprire la maggior parte del filetto di maiale e mantenerlo umido durante la cottura.
Copri la pentola a cottura lenta e cuoci il filetto di maiale dalle sette alle otto ore a fuoco lento. Rimuovere l'arrosto di maiale e posizionarlo su un piatto per 15 minuti prima di affettare. Metti la carne di maiale a fette su un piatto con porzioni di crauti conditi con una fetta di mela che circonda il controfiletto di maiale intagliato.
