Questo tocco rinfrescante sul solito piatto di pollo è un ottimo pasto della settimana che sicuramente farà piacere!
Cal / Serv: 563 Resa: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata finemente 2 cucchiai. succo di limone fresco 1 cucchiaio. timo fresco tritato 1 1/2 cucchiaino. condimento greco 5 cucchiai. olio d'oliva 3 spicchi d'aglio 4 petti di pollo disossati e senza pelle c. vino bianco secco 1 c. miscela di riso reale 1 c. pomodori a metà uva 3 cetrioli piccoli 3 scalogni 1 c. prezzemolo fresco a foglie piatte 1/4 c. menta fresca a fette 2 oz. formaggio feta sbriciolato 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata finemente 2 cucchiai. succo di limone fresco 1 cucchiaio. timo fresco tritato 1 1/2 cucchiaino. condimento greco 5 cucchiai. olio d'oliva 3 spicchi d'aglio 4 petti di pollo disossati e senza pelle c. vino bianco secco 1 c. miscela di riso reale 1 c. pomodori a metà uva 3 cetrioli piccoli 3 scalogni 1 c. prezzemolo fresco a foglie piatte 1/4 c. menta fresca a fette 2 oz. formaggio feta sbriciolato 1 cucchiaio. scorza di limone grattugiata finemente 2 cucchiai. succo di limone fresco 1 cucchiaio. timo fresco tritato 1 1/2 cucchiaino. condimento greco 5 cucchiai. olio d'oliva 3 spicchi d'aglio 4 petti di pollo disossati e senza pelle c. vino bianco secco 1 c. miscela di riso reale 1 c. pomodori a metà uva 3 cetrioli piccoli 3 scalogni 1 c. prezzemolo fresco a foglie piatte 1/4 c. menta fresca a fette 2 oz. Indicazioni di formaggio feta sbriciolato- Preriscalda il forno a 400 gradi F.
- Combina la scorza di limone, il timo, il condimento greco, 2 cucchiai di olio e 2 spicchi d'aglio tritati in una ciotola. Strofina sul pollo. Versa il vino in una teglia da 11 pollici per 7 pollici e aggiungi il pollo. Cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi F, da 28 a 30 minuti. Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di affettare.
- Nel frattempo, preparare il riso secondo le indicazioni sulla confezione. Trasferisci il riso in una ciotola e aggiungi i pomodori, i cetrioli, gli scalogni, il prezzemolo, la menta, la feta, il succo di limone, il rimanente 3 cucchiai di olio e il rimanente spicchio d'aglio.
- Servire il riso caldo o a temperatura ambiente condito con pollo.
