Mantenere una quantità adeguata di spazio attorno agli alimenti all'interno del forno a convezione.
I forni a convezione cuociono gli alimenti in modo diverso dai forni a gas o elettrici standard. Funzionano facendo circolare l'aria riscaldata tramite un ventilatore. La ventola si trova in una parte separata del forno per evitare il surriscaldamento - nella parete posteriore del forno nei forni a convezione KitchenAid. Il cibo cuoce più velocemente in un forno a convezione poiché l'aria all'interno del forno è in costante movimento, rimuovendo l'aria fresca che altrimenti rimarrebbe intorno al cibo durante la cottura in un forno standard. KitchenAid produce una gamma di forni a convezione, gli stili includono sia il montaggio a parete sia come parte delle gamme indipendenti.
Preriscaldare il forno prima della cottura. Ciò garantisce che il cibo venga cotto accuratamente alla temperatura desiderata.
Prepara una padella poco profonda delle dimensioni adatte alla tua ricetta: i fogli di biscotti sono efficaci. Pentole e casseruole con i lati alti tendono a cuocere il cibo in modo non uniforme poiché l'aria non può circolare correttamente in tutto il piatto. Una padella di metallo lucido renderà il tuo cibo più fresco poiché riflette il calore. Alimenti come biscotti e patatine fritte dovrebbero essere cotti in padelle lucide.
Ridurre le temperature di cottura di 20 gradi F e mantenere gli stessi tempi di cottura per modificare le ricette destinate ai forni elettrici oa gas standard. Riduci il tempo di circa 15 minuti, ma mantieni le stesse temperature per le ricette di arrostimento. Alcuni modelli di KitchenAid hanno una funzione - EasyConvect - che calcola automaticamente la corretta temperatura di cottura a convezione in base al tipo di cibo che viene preparato.
Metti la cottura nel forno in modo che ci sia almeno 1 pollice tra le teglie e tra le stoviglie e le pareti del forno. Deve esserci spazio adeguato per la circolazione dell'aria affinché il cibo cucini correttamente.
Suggerimenti e avvertenze
- I tempi e le temperature di cottura variano in base al forno. I tipi di modello possono variare. Consultare il manuale del proprietario per le istruzioni di cottura specifiche per il modello specifico del forno a convezione KitchenAid.
- I forni a convezione KitchenAid hanno modalità progettate per cuocere, grigliare, arrostire e cuocere i pasti interi contemporaneamente.
- Non coprire il fondo del forno a convezione o le griglie con un foglio di alluminio poiché impedirà un'adeguata circolazione dell'aria.
