Cuocere la bistecca di cubo di maiale
La bistecca del cubo di maiale è un taglio di carne dal controfiletto del maiale. La carne viene pressata da una macchina speciale che rompe le fibre nella bistecca, intenerendo la carne e aumentando la succosità. La macchina imprime piccoli cubetti sulla carne, che è l'origine del nome "bistecca cubo". Questa ricetta produce sei bistecche a cubetti di maiale e servirà sei persone.
Le cose che ti serviranno
- 2 libbre bistecca di cubo di maiale
- 1 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. Pepe
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- tegame
- 1 cucchiaio. Farina
- 3 cipolle grandi
- 2 tazze di brodo di pollo
- Piatto
- Riso bianco cotto
Taglia 2 libbre. di bistecca cubo di maiale in sei 5 once. porzioni, quindi cospargere leggermente di sale e pepe su entrambi i lati superiore e inferiore di ciascun pezzo. Versare ¼ tazza di olio vegetale in una padella capiente e posizionarlo sul fuoco a fuoco medio.
Immergere ogni pezzo di bistecca di cubo di maiale nella farina, quindi trasferirli nella padella. Cuocere ogni pezzo per quattro minuti su ciascun lato o fino a doratura. Trasferisci le bistecche rosolate su un piatto.
Taglia 3 cipolle grandi a fettine sottili e trasferiscile nella padella. Cuocili per circa tre minuti o finché non sono appassiti. Ridurre il fuoco al minimo e cospargere 1 cucchiaio. di farina sulle cipolle e continua la cottura, mescolando costantemente.
Cuocere le cipolle e la farina per quattro minuti, quindi aggiungere 2 tazze di brodo di pollo alla padella. Continuare a mescolare e aumentare il calore a medio-alto fino a quando il brodo diventa bollente. Ridurre il calore al minimo.
Riporta le bistecche nella padella e fai sobbollire per 45 minuti. Spostare le bistecche su un piatto e condire il sugo con sale e pepe a piacere. Servire le bistecche a cubetti di maiale su riso bianco ricoperto di salsa.
Suggerimenti e avvertenze
- L'acqua può essere utilizzata al posto del brodo di pollo, se lo si desidera o necessario. Mescolate costantemente dal momento in cui la farina viene mescolata con le cipolle fino a quando le bistecche vengono aggiunte al sugo. Grumi di farina cruda possono essere lasciati in tutto il sugo se l'agitazione non viene mantenuta.
