Il pesce spada al forno rende una cena nutriente.
Nel 1984 la Food and Drug Administration dichiarò il pesce spada raccolto commercialmente, con livelli di mercurio bassi, sicuri da consumare. Frutti di mare naturalmente grassi, il pesce spada è ricco di proteine, niacina e vitamine del gruppo B. Una media di 3, 5 once. il servizio ha 164 calorie.
Qualità
Il pesce spada della migliore qualità viene catturato dagli arpioni. La polpa è fresca, soda e a grana fine. Altri metodi di raccolta, come quelli con palangari, ritardano l'atterraggio del pesce. Per la carne più fresca, cerca che la piccola striscia di carne scura sia rosa, non marrone.
Tempo e temperatura
Cuocere il pesce spada per 10 minuti per ogni centimetro di spessore in un forno Fahrenheit a 375 gradi preriscaldato. Per evitare che il pesce spada si secchi, cuocilo in un piatto coperto, avvolto in un foglio o ricoperto di olio da cucina.
ricette
Il pesce spada può essere semplicemente cotto con acqua, cipolle e pomodori o marinato in olio d'oliva, succo di limone e timo essiccato. La polpa delicata funzionerà bene con quasi tutte le salse. Sbucciare la pelle fortemente aromatizzata prima di servire.
