Mangiare alla tua scrivania non dovrebbe significare accontentarsi di meno sapore. Cinque buongustai offrono nuove interpretazioni del normale pasto in sacchetto marrone. 
Rinnovo del pranzo di Lucia Watson
Lucia Watson, chef-proprietario del ristorante Lucia a Minneapolis
"Questo panino al prosciutto ha solo tre ingredienti di base, ma è ancora molto soddisfacente, soprattutto se servito con un contorno di verdure", dice Watson. "Se desideri più sapore, lancia la pasta con del pesto."
Sandwich: non il tuo normale prosciutto e formaggio, questa versione vanta rucola, formaggio Saint-Andre e prosciutto a fette sottili su una baguette condita con olio d'oliva e una macinata di pepe fresco.
Lato: una libbra di pasta semplice condita con broccoli, piselli, erba cipollina, pinoli tostati, olio d'oliva e sale e pepe dovrebbe durare tutta la settimana.
Dessert: tentazione di Watson all'ora di pranzo: biscotti al cioccolato biologici ripieni di crema di Newman-O.
Bere: anche se privo di caffeina, Watson giura che Kombucha di GT ( disponibile presso Whole Foods ), un tè verde, la eccita.
Rinnovo del pranzo di Zarela Martinez
Zarela Martinez, chef-proprietario di Zarela a New York City
"Quando mi sono sposato per la prima volta, io e mio marito attraversavamo il Messico da El Paso, in Texas, ogni sabato per fare shopping al mercado", dice Martinez. "Un uomo lì ha venduto tortine di avocado. Da allora ho preparato il suo semplice panino vegetariano."
Sandwich: il segreto della torta di Martinez: un grosso rotolo croccante. Completalo con queso blanco, avocado a fette, jalapenos sott'aceto e maionese.
Lato: un pizzico di polvere di peperoncino rosso e un paio di cucchiai di succo di lime fanno un tuffo piccante per i bastoncini di jicama. Questa verdura messicana popolare, croccante e leggermente dolce, non contiene grassi e serve solo 45 calorie per tazza.
Dessert: impacchettare un mango messicano maturo, quindi tagliare un foro nella parte superiore e aspirare la polpa.
Bere: "Il nettare di guava ricco e fruttato di Jumex ( mexgrocer.com per i negozi ) è estremamente popolare in Messico", afferma Martinez.
Pranzo Makeover di Nick Sandler
Nick Sandler, chef creativo per le operazioni mondiali di Pret a Manger
"Il Falafel è il mio pasto salutare preferito in viaggio", afferma Sandler, la mente culinaria dietro il menu della catena di ristoranti Pret a Manger.
Panino: Top pane multicereali con yogurt greco, foglie di spinaci baby, fettine di cipolla rossa, palline di falafel - appiattite con il dorso di un cucchiaio - e un frullato di zahtar ( disponibile su amazon.com ), un mix di spezie mediorientali fatto di sesamo macinato semi, sommacco e timo.
Lato: quando sono di stagione, non puoi battere i pomodori a fette lanciati con pinoli tostati e basilico fresco.
Dessert: "Sceglierei delle date cosparse di cocco tostato sul cioccolato ogni giorno", afferma Sandler.
Bevanda: lo chef consiglia Purple, un succo di frutti di bosco acerbo ( drinkpurple.com per i negozi ).
Avanti Un menu tradizionale per la cena di Pasqua
