L'avena in stile irlandese utilizzata in questo piatto viene tagliata, non cotta a vapore e arrotolata come la farina d'avena che gli americani servono a colazione. L'avena tagliata mantiene una consistenza più distinta dopo la cottura.
Cal / Serv: 227 Resa: 4 ingredienti 1 cucchiaio. olio d'oliva 1 mazzetto di cipolle verdi 1 lattina di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio 1 c. acqua 1 c. tagliare l'avena 1/2 cucchiaino. basilico secco 1/2 cucchiaino. sale 2 zucchine piccole 1 peperone rosso o giallo dolce medio Indicazioni- In una casseruola da 2 litri, scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle e rosolarle fino a dorarle leggermente. Mescolare in brodo, acqua, avena, basilico e sale; calore ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere 20 minuti.
- Mescolare zucchine e pepe in una miscela di avena; cuocere 5 minuti o fino a quando tutto il liquido non viene assorbito e l'avena è tenera. Servire immediatamente
