Le gambe di granchio sono uno dei piatti più piacevoli e saporiti che puoi ordinare. Il problema con le zampe di granchio è che devi lavorare per ottenere la carne e la quantità di lavoro che fai non è sempre equivalente alla quantità di carne che ne ottieni. Ma fatto bene, puoi ottenere rapidamente le gambe del granchio aperte e pronte per essere mangiate, il tutto con il minimo sforzo.
Le cose che ti serviranno
- Zampe di granchio
- Piccola forchetta
- Dispositivo di cracking simile al cracker
- Cesoie o forbici da cucina
Come mangiare le gambe di granchio
Rompere le zampe di granchio alle articolazioni. Spesso, una zampa di granchio si aprirà sull'articolazione, consentendo una facile rimozione della carne.
Se non viene effettuata una rottura netta sull'articolazione o se la carne è ancora dura da raggiungere, iniziare a rompere il guscio con gli strumenti disponibili. Se inizi dall'articolazione rotta e procedi a lavorare in linea retta, puoi dividere il guscio nel mezzo, consentendo la rimozione della carne.
Se hai a disposizione forbici o cesoie da cucina, puoi tagliare direttamente la gamba di granchio e semplicemente aprire e rimuovere la carne. Se ti trovi in un ristorante, di solito questa non è un'opzione.
Dopo aver rimosso la carne dai lunghi alberi del guscio, usa la forchetta per estrarre la carne dal giunto principale all'estremità opposta dall'artiglio. Dopo aver rimosso la carne dai gusci, dalle articolazioni e dagli artigli, il gioco è fatto.
Suggerimenti e avvertenze
- Non aver paura di fare casino. Ci si aspetta che le gambe di granchio spezzate siano disordinate.
