Realizziamo questa pasta per pizza gustosa e nutriente con farina integrale di grano sano.
Cal / Serv: 100 Resa: 8 Tempo totale: 2 ore 0 minuti Ingredienti 1 cucchiaino. lievito secco attivo 3/4 cucchiaini. zucchero 1 1/4 c. farina 1/4 c. farina integrale 3/4 cucchiaino. Sale marino 1 cucchiaio. Indicazioni di olio d'oliva- Mescola insieme lievito, zucchero e 2/3 tazza di acqua calda (110 ° F) e metti da parte per 5 minuti.
- Pulire la farina (e) e il sale insieme in un robot da cucina. Flusso nella miscela di lievito e olio attraverso il tubo di alimentazione mentre si continua a pulsare fino a quando si forma una pasta irsuta.
- Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5 minuti fino a quando l'impasto è elastico. Metti l'impasto in una grande ciotola oliata. Coprire con un asciugamano inumidito. Lasciar lievitare in un'area calda e senza correnti d'aria fino a raddoppiare il volume, circa 1 ora.
- Dai un pugno all'impasto per sgonfiare, coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti. Seguire la ricetta, come la nostra pizza Margherita, funghi selvatici e taleggio, quattro pizza o trio di pizzette di pollo, per la pizza desiderata. Per una crosta perfetta, posizionare l'impasto lievitato sulla superficie infarinata. Dai un pugno con le nocche. Farina, mani e mattarello. Arrotolare la pasta con colpi lunghi e uniformi.
