Brillanti agrumi e mirtilli rossi rendono questa torta uno splendido centrotavola.
Resa: 8 porzioni Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 40 minuti Ingredienti 1 1/2 c. farina per tutti gli usi, cucchiaiata e livellata 1/4 c. farina di mais gialla 1 cucchiaino. lievito in polvere 1 cucchiaino. Sale kosher 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio 2 cucchiaini. scorza d'arancia, più 1 arancia sbucciata e tagliata a rondelle 3/4 c. Latticello 2 uova grandi 3/4 c. zucchero marrone chiaro confezionato 3/4 c. burro non salato, diviso 2 cucchiaini. pacchetto di zenzero fresco grattugiato 1 (10 once) mirtilli freschi o congelati 3/4 c. zucchero semolato 1 cucchiaino. estratto puro di vaniglia Indicazioni- Preriscalda il forno a 350 gradi F con la griglia nella posizione più bassa. Sbattere insieme farina, farina di mais, lievito, sale e bicarbonato di sodio in una ciotola. Sbatti insieme la scorza d'arancia, il latticello e le uova in una ciotola separata.
- Sciogli lo zucchero di canna e 1/4 di tazza di burro in una padella resistente al forno da 10 ", a fuoco medio. Mescola lo zenzero e cuoci, mescolando, fino al profumo, per circa 1 minuto. Togli dal fuoco e disponi fette d'arancia e mirtilli rossi sopra miscela di zucchero di canna.
- Sbattere lo zucchero semolato e il rimanente 1/2 tazza di burro a velocità media con un miscelatore elettrico fino a quando non è soffice, da 1 a 2 minuti. Batti in vaniglia. Ridurre la velocità del miscelatore al minimo e sbattere alternativamente nella miscela di farina e di latte, iniziando e finendo con la miscela di farina, fino a quando la farina non viene incorporata. Distribuire su arance e mirtilli rossi.
- Cuocere fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito, da 40 a 50 minuti. Raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti, quindi capovolgere su un piatto da portata.
- Servire caldo oa temperatura ambiente.
