Country Living condivide questa ricetta del Ringraziamento, ispirata allo stile di cucina dello chef Tom Valenti di New York City. Per risparmiare tempo, lavare, asciugare e tagliare il cavolo il giorno prima. Conservare in frutta e verdura. Cuocere solo il cavolo e omettere le cipolle e l'aglio. Termina il piatto aggiungendo una spolverata di pinoli tostati o mandorle affettate.
Cal / Serv: 145 Rendimento: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 35 minuti Ingredienti 5 cucchiai. olio d'oliva 2 cipolle rosse medie 4 spicchi d'aglio 3 libbre sale di cavolo pepe macinato fresco 3 cucchiai. Indicazioni di aceto balsamico- In una padella grande a fuoco medio-alto, scalda 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a che morbide, circa 8 minuti. Trasferire in una ciotola. Ridurre il calore a medio-basso, aggiungere l'aglio e cuocere per 2-3 minuti. Trasferire nella ciotola con le cipolle. Pulisci eventuali pezzi anneriti dalla padella e aggiungi l'olio rimanente.
- Aumenta il calore a medio-alto e aggiungi il cavolo; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo appassisce, circa 5 minuti. Aggiungi cipolla e aglio riservati. Condire con 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Ridurre il calore a medio-basso e continuare la cottura fino a quando il cavolo è tenero, circa 5 minuti. Cospargere con aceto e mescolare.
