Le dita di pesce gatto ricoperte di farina di mais prendono un tocco piccante dall'aggiunta di pepe di Cayenna.
Cal / Serv: 468 Resa: 4 Ingredienti 3 c. olio di colza 1 1/2 lb. filetti di pesce gatto fresco 1 cucchiaino. sale 1/4 cucchiaino. pepe di cayenna 1 c. indicazioni di farina di mais- Aggiungi olio a una padella pesante e profonda a una profondità di 3/4 di pollice. Attaccare un termometro per friggere nella padella e scaldare l'olio a fuoco medio-alto a 350 gradi F. Unire il pesce, il sale e il pepe di Cayenna in una ciotola di medie dimensioni, mescolare per unire e mettere da parte. Metti la farina di mais in una teglia poco profonda e mettila da parte. Fodera una teglia con tovaglioli di carta e mettila da parte. Ricopri il pesce con farina di mais e aggiungi alcuni pezzi alla volta all'olio. Friggere le fette fino a quando non galleggiano e sono dorate - circa 5 minuti. Trasferire sulla teglia preparata per drenare. Dividi tra 4 piatti e servi caldi.
