Non c'è niente di più frustrante che lottare per sbucciare un uovo sodo. Se il guscio non scivola via in pochi pezzi di grandi dimensioni, sei bloccato a raccogliere minuscoli pezzi di guscio dall'uovo o, peggio ancora, a rovinare completamente l'albume. Per rendere il processo infallibile, ecco alcuni dei nostri consigli e trucchi preferiti che abbiamo trovato per rendere sempre più facile sbucciare le uova sode.
1. Aggiungi le uova dopo che l'acqua bolle
Alcuni sostengono che l'aggiunta di uova a una pentola di acqua già in ebollizione e la loro cottura a fuoco lento per 12 minuti faciliterà la loro pelatura, invece del tradizionale metodo di aggiunta di uova a una pentola di acqua fredda e poi portandole a ebollizione. Rhoda Boone di Epicurious giura con questo metodo e dice che le permette di sbucciare una dozzina di uova in soli 104 secondi.
2. Invecchia le tue uova
Le uova più vecchie sono più facili da sbucciare. Se sai che farai bollire le uova sode per un evento come la Pasqua, pianifica in anticipo e usa le uova che sono state nel tuo frigorifero per almeno una settimana.
"Man mano che le uova maturano, la loro umidità diminuisce gradualmente attraverso i pori del guscio, causando l'espansione delle sacche d'aria sulla punta", spiega Jorie Nicole McDonald di Southern Living . "Ciò provoca l'allentamento del guscio dall'albume, rendendoli molto più facili da sbucciare."
3. Usa solo uova refrigerate
Assicurati che le tue uova siano fredde prima che siano bollite per renderle più facili da sbucciare.
4. Rompere ogni uovo prima del bagno d'acqua
Lasciare raffreddare le uova sode in un bagno di acqua ghiacciata renderà più facile la loro manipolazione, ma rompendo leggermente ogni uovo prima di metterli nell'acqua ghiacciata, consentirai all'acqua di filtrare sotto il guscio rendendo più facile separare l'uovo bianco una volta che vai a sbucciarlo.
5. Sbucciare dall'estremità più ampia
Una volta raffreddate le uova, staccare il guscio dall'estremità più grande. Poiché è lì che si trova la sacca d'aria, sarà molto più facile far scivolare le dita sotto il guscio e rimuoverlo in pezzi più grandi.
6. Sbucciare sotto l'acqua corrente
Se stai ancora lottando, sbuccia le uova sotto acqua corrente fredda, che aiuterà a separare il guscio dall'uovo.
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