Fodera un cesto di bacche () con carta velina a pois (sweetideasbyjanet.etsy.com) e aggiungi i biscotti. Avvolgere con una cremagliera e cucire in posizione con un bottone e filo da ricamo.
Resa: 20 Tempo di preparazione: 0 ore 30 minuti Tempo totale: 1 ora 30 minuti Ingredienti 3 1/2 c. più 2 cucchiai. farina per dolci, a cucchiaio e livellata, più altro per superficie 1/2 c. zucchero semolato 1/2 c. zucchero marrone chiaro confezionato 2 cucchiai. lievito in polvere 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio 1 cucchiaino. Kosher salt 1 c. (2 bastoncini) burro freddo non salato, tagliato 1 c. scaglie di cocco grande senza zucchero 1 uovo grande 1/2 c. crema pesante 2 cucchiaini. zucchero grezzo 1/2 c. Marmellata di fragole Indicazioni- Preriscalda il forno a 425 ° F con le cremagliere nei terzi superiore e inferiore. Fodera due fogli da forno con carta pergamena. Metti la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale nella ciotola del robot da cucina e pulsa per combinare, da 4 a 6 volte. Aggiungere il burro e il cocco e mescolare fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso, da 15 a 25 volte. Sbattere insieme uovo e panna in una ciotola; riserva 2 cucchiai. Aggiungi la miscela di uova rimanente alla miscela di burro e pulsa fino a quando la miscela inizia a staccarsi dai lati della ciotola, 20-30 volte.
- Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare delicatamente per unire l'impasto, da 4 a 6 volte. Pat pasta con spessore di ¼ di pollice e tagliare i biscotti con un tagliabiscotti da 2 ½ pollici. Spennellare un lato dei biscotti con un composto di uova riservato e cospargere di zucchero grezzo. Posizionare i biscotti, a distanza di 1 pollice, su teglie preparate. Cuocere i fogli rotanti a metà, fino a dorarli, da 7 a 9 minuti. Raffreddare le teglie su griglie. Ripeti con i cookie rimanenti.
- Distribuire la marmellata sul fondo della metà dei biscotti. Top con i cookie rimanenti.
