Il simbolo cerchiato di U o OU sulle etichette degli alimenti è un marchio kosher che indica che il prodotto è conforme alle leggi dietetiche ebraiche. Il marchio aiuta i consumatori a mantenere una cucina kosher in mancanza di conoscenza diretta delle procedure di trasformazione degli alimenti.
Unione ortodossa
L'Unione ortodossa delle congregazioni ebraiche di New York City possiede il marchio OU. Dichiarano: "OU Kosher è l'agenzia di certificazione kosher più grande e ampiamente riconosciuta al mondo, che certifica oltre 500.000 prodotti realizzati in oltre 6.000 stabilimenti situati in 80 paesi in tutto il mondo".
Standard rigorosi
Per qualificarsi per il marchio OU, le aziende devono aderire al livello più rigoroso di conformità kasher. Tutti gli ingredienti e i processi utilizzati nella preparazione del cibo devono essere kosher affinché il prodotto finale soddisfi gli standard kosher. Ad esempio, un alimento altrimenti kosher viene squalificato se rivestito con glicerina a base animale o preparato su apparecchiature che elaborano anche preparazioni non kosher.
Uno dei tanti
Il simbolo OU è solo uno dei molti marchi kosher che puoi trovare sulle etichette degli alimenti. Ogni agenzia di certificazione ha i propri standard di qualificazione per l'utilizzo del proprio simbolo. Consulta le risorse per un elenco dettagliato dei marchi kosher da cercare.
