Gli avanzi del Ringraziamento sono probabilmente una delle parti migliori della vacanza, se non meglio del pasto vero e proprio. Significano almeno una settimana solida di cibi integrati, ma siamo reali, ricreare il piatto tipico può diventare un po 'noioso col passare dei giorni. Non lasciare che ti succeda l'apatia residua! Invece di zapping gli stessi fissaggi nel forno a microonde fino a quando non sono andati tutti, riutilizzi i tuoi avanzi in enchiladas appetitosi che porteranno sapori freschi nel mix. Questa inaspettata - e assolutamente deliziosa - interpretazione dei resti della tua festa è un modo completamente nuovo di combinare classici come tacchino, patate e salsa di mirtilli rossi con cipolle verdi, panna acida e formaggio. Saluta la tua nuova tradizione del Black Friday.
Le cose che ti serviranno
- 1 1/2 tazze di tacchino triturato rimanente
- 1/2 tazza di salsa di mirtilli rimasti
- Fagioli lattina da 15 once, drenati e filtrati (fagioli neri o bianchi)
- 1 tazza di patate dolci arrostite rimanenti
- 1/2 tazza di cipolle verdi, tritate
- 1/2 tazza di salsa
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (jack Monterey, Colby, Cheddar)
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe
- 6 tortillas di farina
Passaggio 1: Combina gli ingredienti
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti fino a quando non si mescolano bene.
Passaggio 2: miscela di cucchiai in tortillas
Versa tre cucchiai di impasto nelle tortillas. Avvolgeteli, quindi posizionate le tortillas con il lato di cucitura rivolto verso il basso in una teglia per evitare perdite. Le enchiladas dovrebbero essere strettamente raggruppate nella teglia.
Step 3: Prepara la salsa Enchilada
Mescola 1/2 tazza di salsa di mirtilli rimasti, 1/2 tazza di panna acida e 1/2 tazza di salsa in un'altra grande ciotola fino a quando non saranno ben amalgamate. Versare la salsa enchilada su tutta la cima delle tortillas. Copri il piatto con un foglio di alluminio e infornalo a 350 gradi Fahrenheit per 35 minuti.
Passaggio 4: spalmare più formaggio e cipolle verdi
Rimuovere la pellicola dalla padella. Aggiungere le enchiladas con 1/2 tazza di formaggio grattugiato e una spolverata di cipolla verde tritata aggiuntiva. Riporta la teglia al forno, scoperta, per circa 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.
Passaggio 5: rimuovere dal forno e servire
Una volta che il formaggio si è sciolto, togli la teglia dal forno e servi le tue enchiladas con un ciuffo di panna acida e una pallina di salsa.
