Quasi tutti hanno una ricetta preferita di patate dolci per la cena del Ringraziamento. I nostri possono essere fatti in anticipo e poi riscaldati prima di servire.
Cal / Serv: 663 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 2 ore 15 minuti Ingredienti 5 libbre di patate dolci 1/2 c. succo d'arancia 1 1/2 cucchiaino. scorza di arancia 1/2 c. zucchero semolato 3 uova grandi 10 cucchiai. burro non salato 1 1/2 cucchiaino. lievito in polvere 2 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia sale 2 c. noci pecan tritate 1 c. indicazioni di zucchero marrone chiaro- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Con una forchetta, pungere le patate dolci dappertutto, quindi arrostire su una teglia da forno fino a renderle morbide, circa 1 ora. Lasciate raffreddare, quindi sbucciate e scartate le pelli. Metti la polpa di patate dolci in una ciotola capiente e schiaccia fino a renderla liscia. Aggiungi il succo d'arancia e la scorza. Mescolare lo zucchero semolato, le uova, 2 cucchiai di burro, il lievito, 1 1/2 cucchiaini di vaniglia e 1 cucchiaino di sale fino a quando non vengono combinati. Trasferire la miscela di patate dolci in una casseruola imburrata da 3 litri. (A questo punto, la casseruola può essere coperta e refrigerata durante la notte.)
- In una pentola capiente a fuoco medio, unisci le noci pecan, lo zucchero di canna, 1/8 di cucchiaino di sale e il resto del burro e della vaniglia e porta a ebollizione. Cuocere per altri 2 minuti, quindi versare sopra il composto di patate dolci. Cuocere fino a quando bolle, da 40 a 45 minuti.
