Cal / Serv: 764 Resa: 4 Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti Tempo totale: 0 ore 20 minuti Ingredienti 1 cucchiaio. olio vegetale 1 libbra bistecche di spalla di mandrino cotte rimanenti 2 c. rimanente miscela di pepe e cipolla 1 1/2 cucchiaio. burro non salato 1 1/2 cucchiaio. farina per tutti gli usi 1 c. latte caldo 1/4 cucchiaino. Pepe nero appena macinato 3/4 kg di formaggio Cheddar tagliente 1 cucchiaio. peperoni trucioli tritati in salsa abodo 1 cucchiaio. salsa abodo 1 pagnotta di baguette Indicazioni
- Scaldare l'olio in una padella di ghisa di grandi dimensioni a fuoco medio. Aggiungere le bistecche tagliate a fettine sottili e il composto di pepe e cipolla e cuocere fino a quando non saranno riscaldate, circa 5 minuti. Mettere da parte e tenere al caldo.
- Per la salsa di formaggio, sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungi la farina, sbattendo costantemente fino a quando bolle, circa 1 minuto. Sbattere lentamente nel latte fino a quando non si addensa, circa 3 minuti. Mescolare con pepe nero, formaggio, peperoni e salsa di adobo.
- Dividi bistecche e miscela di pepe e cipolla in 4 fette di baguette. Top con salsa di formaggio e restanti 4 fette di pane.
