Cal / Serv: 178 Rendimento: 4 Tempo totale: 0 ore 40 minuti Ingredienti 1 cucchiaino. chiodi di garofano interi 3 foglie di alloro essiccate 1/2 cucchiaino. pepe nero intero 1 cucchiaino. salvia secca 2 cucchiaini. zucchero 1/4 cucchiaino. sale 1 filetto di maiale 1 cucchiaio. Indicazioni di olio d'oliva
- Scalda il forno a 400 gradi F. Macina finemente i chiodi di garofano, le foglie di alloro e i grani di pepe interi usando una smerigliatrice per spezie o un mortaio e un pestello e lancia con salvia, zucchero e sale. Picchietti uniformemente la miscela di spezie su tutti i lati del filetto.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi il filetto e scottalo su tutti i lati - circa 5 minuti.
- Trasferire in forno e arrostire fino a quando la temperatura interna del filetto segna 140 gradi F - circa 20 minuti.
- Trasferire la carne su un tagliere pulito e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
