Prepara questo contorno farro colorato con un mix di pomodori rossi, gialli e arancioni.
Resa: 8 porzioni Tempo totale: 0 ore 20 minuti Ingredienti 1 1/2 c.farro
4 cucchiai.olio d'oliva, diviso
3 cucchiai.capperi piccoli, tamponati a secco
2 c.prezzemolo fresco a foglia piatta
3 cucchiai.aceto di sherry
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
1 1/2 lb.misto
colori uva e
pomodori ciliegini,
dimezzato
Indicazioni- Cuocere il farro secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, scalda 1 cucchiaio di olio in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungi i capperi e cuoci, fino a quando saranno croccanti, da 1 a 2 minuti. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Cuocere il prezzemolo nella stessa padella, in due lotti, fino a quando non diventa croccante;
trasferire sulla piastra con capperi, aggiungendo un altro cucchiaio di olio alla padella tra i lotti, se necessario. - Sbatti insieme l'aceto e i restanti 2 cucchiai di olio in una ciotola. Condire con sale e pepe. Aggiungi i pomodori e il farro e mescola per unire. Top con capperi croccanti e prezzemolo appena prima di servire.
