I ravanelli immersi nel burro sono una ricetta classica francese. Questo piatto ispirato fa un ulteriore passo avanti nella tradizione, sostituendo il burro con un tuffo fatto di rafano piccante, latticello piccante ed erbe verdi fresche.
Cal / Serv: 122 Resa: 8 Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti Tempo totale: 0 ore 10 minuti Ingredienti 1/2 c. maionese 1/2 c. latticello a basso contenuto di grassi c. rafano 2 cipolle verdi (solo parti bianche e verdi) 2 cucchiai. prezzemolo fresco a foglia piatta 2 cucchiai. aceto di mele 2 cucchiaini. Senape di Digione 1 spicchio d'aglio sale grosso pepe 1 libbra ravanelli (come "Cherry Belle" e "Anguria") Istruzioni- In una ciotola media, unisci i primi otto ingredienti. Condire con sale e pepe. Servire immediatamente con ravanelli a fette o trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero. (Se si fa immergere il latticello di rafano con più di 8 ore di anticipo, aggiungere l'aglio appena prima di servire, poiché il suo sapore diventa molto forte nel tempo.)
