Farcire i teneri biscotti di zucca con sottili fette di prosciutto affumicato e spalmarli con un po 'del nostro Burro di zucca - burro dolce arricchito con purea di zucca fresca.
Cal / Serv: 370 Rendimento: 10 Tempo di cottura: 0 ore 25 minuti Tempo totale: 0 ore 25 minuti Ingredienti 4 c. farina per tutti gli usi 2 1/2 cucchiaio. lievito in polvere 2 cucchiaini. sale 2 cucchiaini. zenzero 1/2 cucchiaino. pepe di cayenna 1 c. burro non salato 1 1/2 c. purea di zucca 1 cucchiaio. Miele 1/2 c. Indicazioni di latticello- Prepara l'impasto per biscotti: preriscalda il forno a 400 gradi F. Unisci farina, lievito, sale, zenzero e pepe di Cayenna in una ciotola capiente. Tagliare il burro freddo a pezzetti e tagliare il burro nella miscela di farina usando un tagliapasta, due coltelli o le mani fino a quando la miscela non assomiglia a un pasto grosso. Mettere da parte. Unire la purea di zucca e il miele in una piccola ciotola. Aggiungi il composto di zucca al composto di farina e mescola fino a quando non viene combinato. Aggiungi il latticello e mescola fino a quando il composto si attacca e si unisce.
- Stendi i biscotti: ricopri leggermente una teglia con olio vegetale e mettili da parte. Trasforma l'impasto per biscotti su una superficie leggermente infarinata e impasta circa 10 volte. Stendi l'impasto con uno spessore di 3/4 di pollice, ritaglia i biscotti con una taglierina circolare da 3 1/2 pollici, raccogli gli scarti, premi delicatamente insieme e ripeti fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto. Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza sulla teglia preparata e cuocere fino a doratura - 25-30 minuti. Trasferire su una gratella per raffreddare.
