Un piacere popolare da Batto Shoetti di Battocletti a Hermann, Mo., lungo il Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 445 Resa: 16 Ingredienti 8 oz. farina per tutti gli usi 4 oncia. noci pecan 3 oz. zucchero 2 oz. zucchero di canna chiaro 1 cucchiaio. chiodi di garofano macinati 6 oz. burro non salato 1 uovo medio 1 lb di purea di zucca 4 oz. purea di zucca 1 lb di latte condensato zuccherato 1 1/2 oz. latte condensato zuccherato 4 oz. uova 3/4 cucchiaino. pimento macinato 1/4 cucchiaino. indicazioni di sale- Prepara la crosta: scalda il forno a 350 gradi F. Unisci farina, noci pecan, zucchero, zucchero di canna chiaro e 1 1/2 cucchiaino di cannella in una ciotola capiente. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola. Sbattere la miscela con un miscelatore elettrico impostato a velocità medio-alta fino a quando non diventa friabile. Misura 7 1/2 once e mettere da parte. Aggiungi 1 uovo e 1 cucchiaio di acqua alla miscela rimanente e sbatti fino a quando non si forma un impasto. Distribuire l'impasto sul fondo di una teglia da 9 pollici per 13 pollici e mettere da parte.
- Prepara il ripieno: unisci la zucca, il latte condensato zuccherato, le uova rimanenti, il pimento, il sale e la cannella rimanente in una ciotola capiente. Versa nella teglia e aggiungi le briciole riservate. Cuocere fino a quando impostato - circa 35 a 45 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella e raffreddare in frigorifero. Tagliare in 12 quadrati e servire.
