Le pentole con anodizzazione dura hanno una superficie antiaderente.
La pentola o padella giusta può davvero fare o rompere un piatto cucinato in casa. Comprendere i pro ei contro delle pentole anodizzate ti aiuterà a decidere se queste pentole sono adatte alle tue esigenze. L'anodizzazione è un processo semplice che allunga la vita di pentole e padelle e dà loro una superficie antiaderente. Tuttavia alcune persone temono che l'alluminio anodizzato possa avere un impatto negativo sulla loro salute. Questi vantaggi e svantaggi sono tutti importanti da considerare quando si acquistano nuove pentole.
Come viene eseguita l'anodizzazione
La maggior parte dei vasi anodizzati sono realizzati in alluminio o una lega di alluminio. La pentola o padella viene immersa in acido solforico ed esposta a una bassa corrente elettrica. Ciò comporta la produzione di ossido di alluminio. Il bagno acido viene quindi raffreddato e sottoposto a una corrente più forte. La padella risultante ha uno strato protettivo di alluminio anodizzato duro sulla sua superficie.
Meno aderenza
Dopo essere stato anodizzato, una padella viene rivestita con una superficie liscia e antiaderente. Anche questa superficie non è reattiva, il che rende meno probabile che altre pentole si scoloriscano. Il cibo non si attacca o brucia su pentole con anodizzazione dura e non dovrai mescolare o raschiare quanto faresti mentre cucini in altre pentole.
durabilità
Le padelle anodizzate sono resistenti ai graffi e alle ammaccature. Sono due volte più resistenti dell'acciaio e si ammaccano meno facilmente rispetto alle tradizionali padelle in alluminio. Sono anche più facili da lavare a causa delle loro proprietà non reattive. Le pentole con anodizzazione dura erano le pentole più resistenti disponibili sul mercato ad aprile 2011.
Preoccupazioni per la salute
Il principale svantaggio di pentole anodizzate è la potenziale preoccupazione per la salute. L'alluminio è un metallo pesante e molti consumatori temono che penetrerà nei loro alimenti e causerà rischi per la salute. Le pentole anodizzate hanno uno strato protettivo che si blocca in alluminio, ma questo strato non dura per sempre. Il rischio di contaminazione dell'alluminio dei tuoi alimenti è generalmente considerato trascurabile, ma alcuni consumatori preferiscono evitarli.
