Country Living condivide questa ricetta vincente del nostro "Mom's Best Cake Contest".
Cal / Serv: 358 Resa: 16 Ingredienti 2 1/4 c. farina per dolci 1 1/2 c. zucchero semolato 1 cucchiaio. lievito in polvere 1 cucchiaino. sale 1/2 c. olio vegetale 5 tuorli d'uovo grandi 3/4 c. succo d'arancia 1 1/2 cucchiaio. succo d'arancia 3 cucchiai. scorza d'arancia appena grattugiata 1 c. albumi d'uovo 1/2 cucchiaino. crema di tartaro 5 cucchiai. burro non salato 1 1/2 cucchiaio. crema pesante 3 c. indicazioni per lo zucchero a velo- Prepara la torta: scalda il forno a 325 gradi F. Setaccia la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale insieme in una ciotola capiente. Fai un pozzo al centro della miscela di farina e aggiungi l'olio, i tuorli d'uovo, il succo d'arancia di 3/4 di tazza e 2 cucchiai di scorza. Sbattere fino a che liscio e mettere da parte. Sbattere gli albumi e la crema di tartaro usando un mixer a velocità medio-alta fino a formare picchi rigidi. Piega delicatamente gli albumi nella pastella fino a quando non vengono combinati. Versare la pastella in una padella da 10 pollici e cuocere per 55 minuti. Aumenta la temperatura del forno a 350 ° F e continua a cuocere fino a quando uno spiedino di legno inserito nel mezzo della torta esce pulito - da 10 a 15 minuti. Capovolgere la padella su un imbuto e raffreddare completamente. Unmold cake usando un coltello intorno ai lati della padella.
- Prepara la glassa: unisci il burro, la panna e i restanti 1 1/2 cucchiaio di succo d'arancia e 1 cucchiaio di scorza insieme in una ciotola capiente. Aggiungi gradualmente lo zucchero dei pasticceri, usando un mixer a media velocità, fino a quando non è soffice. (Se necessario, aggiungi 1 o 2 cucchiai aggiuntivi di crema per regolare la consistenza della glassa.) Distribuisci la glassa sull'intera torta.
