La nostra purea di cavolfiore aggiunge una nuova dimensione alla nostra zuppa alla romana.
Resa: 1 ingrediente 1 testa di cavolfiore 1/4 c. acqua 1 cucchiaino. sale 2 cucchiaini. succo di limone 2 acciughe (facoltativo) Istruzioni- Cuocere lentamente il cavolfiore, 1/4 di tazza d'acqua e un cucchiaino di sale in una casseruola coperta fino a quando la verdura è abbastanza morbida da schiacciare - circa 20 minuti.
- Scolare l'acqua in eccesso e frullare il cavolfiore e 2 cucchiaini di succo di limone in un frullatore fino a che liscio - se lo si desidera, mescolare in due acciughe per un tocco di sapore salato.
