Non c'è niente di meglio di una casseruola calda direttamente dal forno - e questa versione di riso broccoli di formaggio è il massimo del comfort. Perché acquistare casseruole acquistate in negozio che possono essere congelate, riempite con ingredienti artificiali o prive di sapore, quando puoi realizzare questa versione gustosa e semplice direttamente a casa? Utilizza ingredienti semplici che potresti già avere nella tua dispensa e può essere preparato con un anticipo di 12 ore, quindi cotto appena prima di essere pronto!
Questa ricetta ne serve sei, rendendola un pasto meraviglioso da condividere con la famiglia o gli amici.
Le cose che ti serviranno
- 9 x 11 "teglia
- Pentola di medie dimensioni
- 1 cipolla gialla media, tritata finemente
- 2 tazze di broccoli, tagliati in piccole cimette
- 3 cucchiai di burro non salato, divisi
- 1 tazza di riso bianco
- 1 1/2 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaino di sale, diviso; più altro da gustare
- 2 tazze di crema di zuppa di funghi
- 1 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato, diviso
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Passo 1
Scaldare 1 1/2 cucchiaini di burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungere il riso e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando traslucido e leggermente tostato; 1-2 minuti.
Passo 2
Aggiungi brodo vegetale e 1/4 cucchiaino di sale; portare ad ebollizione.
Passaggio 3
Coprire il riso e ridurre il calore a medio-basso; cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo è completamente assorbito e il riso è tenero; circa 25 minuti. Togli la padella dal fuoco e lasciala riposare, coperta, per 10 minuti. Scopri il riso e sfregalo con una forchetta. Trasferire il riso in una ciotola grande; mettere da parte.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 350 ° F. Riscalda i restanti 1 1/2 cucchiaino di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere, mescolando spesso, fino a quando ammorbidito; circa 6-7 minuti. Aggiungere i broccoli tritati e cuocere per altri 4 minuti.
Passaggio 5
Aggiungere la zuppa di funghi, 1 tazza di formaggio, sale e pepe rimanenti nella grande ciotola contenente il riso; mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti insieme.
Passaggio 6
Trasferire il composto di riso sulla teglia e distribuirlo uniformemente con una spatola di gomma. Cospargere la parte superiore con il formaggio rimanente. Cuocere in forno per 30 minuti, o fino a doratura e frizzante.
Mancia
Se stai preparando questa casseruola in anticipo, puoi refrigerare la casseruola nel piatto fino a quando non sei pronto per cuocere.
Passaggio 7
Servire caldo e buon appetito!
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