Pepe che cresce nel giardino
I peperoni (Capsicum annuum), inclusi i tipi dolci e caldi, possono essere trattati come annuali della stagione calda in qualsiasi clima che abbia una stagione di crescita sufficientemente lunga con temperature notturne superiori a 60 gradi Fahrenheit e temperature diurne inferiori a 90 F. I peperoni crescono come piante perenni in Zone di rusticità delle piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti da 9 a 11. A seconda della cultivar, i peperoni in genere maturano da 100 a 120 giorni dopo la semina e da 70 a 85 giorni dopo il trapianto di piantine.
Temperature più basse per la germinazione indoor
La germinazione dei semi di pepe al chiuso è una scelta migliore rispetto alla semina all'aperto. I peperoni seminati direttamente in giardino germogliano lentamente e in modo non uniforme. Per germinare i semi in casa, seminare circa 3 cm di profondità in vassoi da trapianto riempiti con terreno di germinazione fuori suolo e mantenere il terreno umido ma non inzuppato. La migliore temperatura per la germinazione è compresa tra 80 e 85 F, ma le piantine crescono meglio tra 70 e 75 F. Temperature inferiori a 80 F causano una germinazione incoerente o ritardata. Le piantine crescono male a temperature inferiori a 70 F. Lasciare 6-9 settimane al chiuso o in serra per produrre piantine pronte per il trapianto all'aperto.
La temperatura più bassa per le piantine di trapianto
Trapiantare piantine di pepe quando le temperature notturne sono superiori a 55 F e le temperature diurne variano tra 65 e 70 F. Temperature del suolo inferiori a 60 F possono uccidere le piantine di pepe trapiantate. Per aiutare a mantenere il terreno caldo, posiziona la plastica nera sul terreno e taglia delle fessure per le piante.
La temperatura più bassa per la semina all'aperto
Semina i semi di pepe all'aperto in pieno sole e al riparo dal vento quando il terreno si è riscaldato a 75 F. Semina i semi in profondità da 1/4 a 1/2 pollice, copri con terra e acqua a fondo. I peperoni non si poseranno su piante in fase di maturazione se le temperature dell'aria notturna scendono al di sotto di 50 F o le temperature diurne aumentano al di sopra di 90 F. Se si impedisce ai peperoni di dare frutti dalle alte temperature, ricominceranno quando il clima si raffredda.
Temperatura più bassa per lo stoccaggio
Quando i peperoni raccolti perdono acqua, perdono la fermezza. Una volta raccolti, dureranno due settimane se conservati a 41 ° F e da tre a cinque settimane a 45 ° F. La conservazione di peperoni al di sotto di 41 ° F provoca ammorbidimento senza perdita di acqua, decadimento, scolorimento delle cavità dei semi e bucce di buccia. I peperoni verdi sono più sensibili alle lesioni da raffreddamento rispetto ad altri colori di pepe. Conservare i peperoni al di sopra di 45 F li farà restringere a causa della perdita d'acqua.
