Questa ricetta facile da realizzare produce un po 'più del necessario per la nostra torta al cocco. Ogni extra crea una crema spalmabile per toast o un ripieno per una crostata al forno, che può essere condita con bacche fresche per un dessert veloce ma elegante.
Resa: 2 tazze Ingredienti 4 tuorli d'uovo grandi 3 uova grandi 3/4 c. zucchero 1/2 c. succo di limone fresco 2 cucchiai. latte intero 1 cucchiaio. amido di mais 6 cucchiai. indicazioni di burro non salato- Prepara la cagliata di limone: in una casseruola non reattiva di medie dimensioni, usa una frusta per sbattere leggermente i tuorli e le uova. Mescolare lo zucchero, il succo di limone, il latte e l'amido di mais. Aggiungere il burro e posizionare la casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere, usando una frusta a filo per mescolare costantemente e assicurarsi di raggiungere tutti i lati e gli angoli della padella, fino a quando il composto si addensa - da 5 a 8 minuti. Non lasciare bollire la cagliata. La cagliata risultante dovrebbe avere la consistenza di un budino leggero. Raffreddare la cagliata di limone nella casseruola per 5 minuti. Utilizzare un setaccio fine per filtrare la cagliata raffreddata e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 1 settimana.
