L'erba di grano sono gli alberelli piccoli e giovani che germogliano dai chicchi di grano. Questi giovani germogli hanno un ricco contenuto nutrizionale e sono ampiamente utilizzati nella loro forma fresca come i germogli di soia. Il succo di erba di grano è anche usato dalle persone come rimedio domestico per una serie di disturbi ed è anche un ingrediente negli alimenti per bambini. È facile coltivare l'erba di grano a casa. L'erba richiede un certo livello di luce per prosperare bene.
Luce
L'erba di grano richiede diverse quantità di luce durante le diverse fasi della crescita. Nel momento in cui i semi sono appena piantati, posizionali in un luogo caldo in piena luce ma lontano dalla luce solare diretta. Non appena c'è la germinazione iniziale, di solito impiegando da uno a due giorni in grani che sono stati immersi durante la notte, sposta l'erba al sole diretto. Innaffia regolarmente per mantenere umido il terreno di coltura. Se cresci in casa, posiziona l'erba germogliata sotto le luci delle piante a spettro completo per una crescita ottimale. I semi di erba di grano germogliano a temperature comprese tra 70 e 80 F.
Piantare
Inizia a germogliare il grano mettendo i semi in un barattolo pieno d'acqua. Immergere durante la notte e quindi scaricare l'acqua. Riempi un vassoio poco profondo con terreno e spargi i semi. Coprire con un altro strato sottile di terreno. Assicurati che i semi si tocchino. Mantieni il terreno inumidito durante la fase di crescita. Mettere in luce indiretta fino alla germinazione e poi passare al sole diretto.
Raccolta
In condizioni di crescita e temperatura ottimali, l'erba di grano cresce da 7 a 10 pollici di altezza in una settimana a 12 giorni. L'erba di grano che cresce a temperature più fredde impiega un po 'di più a maturare completamente, mentre nella stagione calda può crescere fino a 10 pollici in soli cinque giorni. Per raccogliere, tagliare l'erba molto vicino alla superficie del suolo, poiché la più grande concentrazione di nutrienti è vicino alla zona della radice. Non lavare fino al momento dell'uso perché l'acqua accelera la decomposizione. Il succo di erba di grano inizia a peggiorare in mezz'ora ed è meglio usarlo immediatamente.
Valore nutrizionale
Wheatgrass è considerato un super-cibo verde, cita Charlene Sherman in "The Best of All Worlds". La concentrazione di centinaia di enzimi in wheatgrass che aiutano la digestione sono più che in qualsiasi altro cibo. Wheatgrass contiene più di 90 vitamine e minerali e tutti i minerali traccia. Non ha colesterolo, è una ricca fonte di proteine complete ed è tra le fonti più conosciute di fibre e antiossidanti.
