Il frutto del Durian ha un aspetto e un odore caratteristici.
Un tempo una rarità esotica nei supermercati occidentali, Durian è ora facilmente disponibile presso la maggior parte dei distributori di frutta nordamericani. Questo frutto ha una buccia spessa e spinosa e un aroma caratteristico. È questo odore che è la chiave per determinare se un durian è maturo o no. Se hai bisogno di maturare rapidamente un frutto durian, c'è un modo relativamente semplice per farlo.
Scegli un tipo di durian con una shelf life breve. Il durian Chanee matura naturalmente solo due giorni dopo il raccolto ed è più facile da maturare rispetto a un Mon Tong, che può richiedere quasi una settimana per maturare naturalmente.
Ispeziona il tuo durian per la maturità usando il tuo olfatto. Premi il durian contro il naso. La forza dell'odore indica il livello di maturità. Nessun odore significa che il frutto è molto acerbo e richiederà più sforzo per maturare in 24 ore.
Conserva il tuo durian in un luogo caldo in un contenitore ermetico. Livelli più elevati di calore e anidride carbonica accelereranno il processo di maturazione del durian. Potrebbe non essere necessario un giorno intero a seconda del tipo di durian e del livello di maturità esistente.
Non tagliare i frutti nel tentativo di maturare il durian. Ciò può causare la maturazione o addirittura il deterioramento di una parte del frutto prima che il resto del frutto sia commestibile.
Usa il tuo durian maturo appena possibile. Questo frutto ha un odore molto caratteristico che è offensivo per alcuni e diventa più pronunciato più maturo.
