I calcoli del fabbisogno alimentare aiutano a garantire che ogni ospite lasci il barbecue soddisfatto.
È scoraggiante calcolare le quantità di cibo per un barbecue di 50 persone. Rimanere a corto di hamburger e hot dog sarebbe imbarazzante, ma è uno spreco di cibo e denaro per comprare troppo. Inizia con alcuni calcoli di base, ma considera anche i singoli fattori. Ad esempio, quanti bambini stanno arrivando? Faranno un numero sui biscotti, ma probabilmente non toccheranno l'insalata. Quanti lati e dessert avrai? Quanto sono sostanziali gli extra? Per quanto tempo devi mantenere tutti soddisfatti?
Carne
Una regola standard per hot dog e hamburger è una per ciascuno. Poiché i pacchetti di hamburger, cani e focacce contengono comunemente otto pezzi, acquista sette pacchetti di ciascuno. Oppure, risparmia un po 'di soldi acquistando pacchetti sfusi, che in genere sono il doppio delle dimensioni; tre pacchetti all'ingrosso e uno standard di ciascuno sono adeguati. Se hai un barbecue vegetariano, acquista lo stesso per hamburger e cani vegetariani. Conta di utilizzare 8 once di carne disossata, come la bistecca, a persona, quindi acquista circa 25 sterline. Aggiungi circa 10 sterline a quello se stai acquistando carne con alcune ossa, come le braciole di maiale, e raddoppia l'acquisto se stai usando carne con molte ossa, come le costolette.
lati
I barbecue in genere includono alcuni tipi di patatine e salsa e forse alcuni snack, come i salatini. Quindici a 20 grandi sacchi di patatine coprono facilmente 50 persone; 5 pinte di immersione dovrebbero essere sufficienti. Raccogli alcuni tipi di tuffo, quindi ce n'è per tutti i gusti. Se stai distribuendo piatti di frutta o verdura al tuo barbecue, scegli 5 sterline per 50 persone. Per quanto riguarda l'insalata lanciata, servi all'incirca una manciata grande a persona, e non dimenticare di offrire alcuni tipi di condimento. Se hai un'insalata a base di maionese o due, come un'insalata di patate, un'insalata di uova o un'insalata di pasta, compra 2 once a persona, quindi prendi circa 7 chili di un tipo o 4 sterline ciascuno di due diversi.
Dolce
Se stai servendo una torta o una torta, pianifica di avere una fetta a persona. Offri circa 150 biscotti o dessert più piccoli in modo che tutti possano averne tre. Se stai lanciando oggetti più grandi come ciambelle o bignè, uno per persona è adeguato. Cinque chili di gelato sono sufficienti per 50 persone. Se stai servendo una varietà di dessert, non è necessario acquistare molti più tipi.
Bevande
Una bottiglia di soda da 2 litri serve 10 tazze. Supponendo che il tuo barbecue non sia un affare per tutto il giorno, fornisci tre tazze di soda a persona o 15 bottiglie di soda. Riducilo se ti aspetti invece un buon numero di persone che bevono bevande alcoliche. Una bottiglia di vino da 750 millilitri versa cinque bicchieri di dimensioni medie, mentre la stessa bottiglia di liquori di dimensioni pari a 17 porzioni standard di 1 1/2 once. Acquista tre bottiglie di mixer per bottiglia di alcolici. È standard fornire tre bottiglie di birra per ospite se questa è la bevanda principale, che arriva a 25 confezioni da sei. Le esigenze di alcol variano notevolmente da una festa all'altra, quindi considera la sua lunghezza e le abitudini di consumo dei tuoi ospiti. Compra 100 libbre di ghiaccio, o un po 'di più se farà davvero caldo nel tuo barbecue.
Suggerimenti
Compra cose che puoi facilmente portare a casa per gli ospiti da portare a casa o che reggono bene per avere gli avanzi nel prossimo giorno o due. Le cose che diventano molliccie o che non si riscaldano bene sono meglio evitare o dovrebbero essere acquistate con una stima prudente. Riempi il tuo congelatore con qualche antipasto che puoi mettere in forno se sembra che il cibo sia a corto di cibo; se non ne hai bisogno, continueranno. Gli ospiti sono di solito felici di portare qualcosa da mangiare o da bere, che aiuta a contenere i costi e consente di avere del cibo in più a portata di mano e di offrire una buona varietà di cose. Acquista almeno 100 piatti, 100 tazze e 200 tovaglioli di carta.
