Le chips di tortilla sono un accompagnamento ideale per i tuffi di formaggio.
Inizio alla fine : 20 minuti Porzioni : per circa 4 a 4 tazze e 1/2 o circa 36-40 (2 cucchiai) porzioni Livello di difficoltà : Principiante
Un delizioso tuffo che può essere montato in un pizzico, un tuffo di formaggio Velveeta e Rotel abbinato a patatine, cracker o verdure fresche rende uno spuntino perfetto per feste e potluck. Adattato dal famoso Queso Dip di Ro * Tel, che contiene una lattina di pomodori a dadini originali, peperoncini verdi e formaggio Velveeta del marchio, la ricetta è una versione potenziata. I componenti aggiuntivi tra cui carne macinata di manzo, jalapenos a dadini e polvere di peperoncino ancho conferiscono alla salsa originale più zip.
ingredienti
- 1 lattina da 10 once di pomodori a cubetti originali Ro * Tel e peperoncini verdi, non sformati
- 1 confezione da 16 once di Velveeta, tagliata a cubetti da 1/2 pollice
- 1/2 kg di carne macinata di manzo
- 1 jalapeno, seminato e tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di cipolla, tagliata a dadini
- 1 1/2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino ancho macinata
- 1/4 tazza a 1/2 tazza di birra leggera (opzionale)
- 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva o grasso di pancetta (facoltativo)
Indicazioni
Aggiungi 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva o grasso di pancetta in una padella, se lo desideri; questo aiuta a prevenire che la carne si attacchi alla padella, soprattutto se si utilizza carne macinata magra.
Scalda la padella a fuoco medio-alto. Quando l'olio o il grasso luccicano di calore, aggiungi la carne macinata, il jalapeno, la cipolla e l'aglio.
Cuocere, mescolando frequentemente, per 6-8 minuti o fino a quando la carne è completamente rosolata e non è più rosa.
Cospargere il cumino e la polvere di peperoncino ancho sulla miscela di manzo e mescolare per unire.
Rimuovere la padella dal fuoco e filtrare via l'eventuale grasso in eccesso, se necessario.
Riduci il fuoco a media e aggiungi il formaggio Velveeta a cubetti e la lattina di pomodori a cubetti originali Ro * Tel e peperoncini verdi. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando tutto il formaggio si è sciolto, circa 5 minuti. Se preferisci una consistenza leggermente più sottile, aggiungi una piccola quantità di birra leggera alla miscela di formaggi. Prova ad aggiungere 1/4 di tazza o meno alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Rimuovi la padella dal fuoco e servi.
Varianti e suggerimenti di servizio
Scambio di carne . Scambia il chorizo o la salsiccia con carne macinata di manzo, oppure elimina completamente la carne o sostituiscila con una lattina di fagioli neri o borlotti scolati per renderla una salsa vegetariana.
Ravviva . Se ti piace caldo, prova ad aggiungere i fiocchi di peperoncino essiccati, qualche pizzico di salsa piccante o scambia il jalapeno con un peperoncino più caldo come un habanero.
La coerenza è la chiave . Se desideri un tuffo più sottile, ma preferisci non usare la birra, prova invece a usare latte o crema pesante. Entrambe le opzioni aiuteranno ad assottigliare il tuffo con l'ulteriore vantaggio di cremare il prestito.
Avanzi . Refrigerare qualsiasi immersione rimanente in un contenitore ermeticamente sigillato e riscaldarlo per l'uso come condimento di patate al forno, oppure condirlo con il cavolfiore al vapore o la pasta.
Metodi di cottura alternativi
Puoi fondere il formaggio mentre la carne macinata cuoce . Unire la lattina di pomodori e cubetti di Velveeta in una ciotola per microonde e microonde per 5 minuti, fermandosi a mescolare a metà. Quindi versare il composto di formaggio nella padella di carne macinata cotta, eliminando efficacemente 5 minuti di tempo di preparazione. I tempi di cottura possono variare a seconda del microonde .
