Copia il fondatore e montatore di Cat Chic Reichel R. Broussard, ha realizzato questi gustosi muffin vegani alle fragole per la festa di compleanno della figlia Arden alla scuola materna, poiché gli insegnanti scoraggiano la torta. Preparate senza uova, burro e latte tradizionale, queste prelibatezze del mattino sono tutt'altro che insipide e noiose. Questi muffin di pane di mais sono umidi, leggeri e molto saporiti.
Visualizza questo post su InstagramMuffin alla fragola #vegan per la festa di compleanno di Arden alla scuola materna di domani. Come i cuori di fragole? Scoraggiano la torta a favore dei muffin. I muffin sono davvero molto più sani? ;)
Un post condiviso da reichel e dal team copycatchic (@copycatchic) il 25 febbraio 2014 alle 21:10 PST
Muffin alla fragola vegani di Reichel, adattati da Yummly:
Produce 6 muffin
INGREDIENTI
½ tazza di farina di mais
½ tazza di farina integrale
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
½ tazza di salsa di mele
½ tazza di latte di soia
¼ di tazza di nettare di agave (sostituire con sciroppo d'acero per rendere macrobiotici anche questi muffin)
2 cucchiai di olio di canola
¾ tazza di fragole tritate (o altra bacca), oltre a fragole a fette per la parte superiore
INDICAZIONI
1. Preriscaldare il forno a 325 ° F. Ungere leggermente una teglia per muffin.
2. Unire la farina di mais, la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola capiente; aggiungere la salsa di mele, il latte di soia e il nettare di agave. Aggiungere lentamente l'olio mescolando. Aggiungi le fragole tritate e mescola per ricoprire. Versare il composto nella teglia per muffin.
3. Mettere delicatamente la frutta fresca sopra. Reichel tagliò le cime delle sue fette di fragola in forme a cuore dolce.
4. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando uno stecchino o un coltellino inserito nella corona di un muffin esce pulito, da 15 a 20 minuti.
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