Una torta di biscotti funfetti è il regalo più decadente per una dolce festa! Questa torta è fatta interamente di biscotti borchiati da funfetti che racchiudono strati di una deliziosa crema di burro rosa. È anche ricoperto da petali di rose commestibili. È la torta di compleanno perfetta! Scopri come realizzare questa impressionante torta di biscotti funfetti seguendo la semplice ricetta di seguito.
Le cose che ti serviranno
- 7 once (200 grammi) di burro non salato, fuso
- 200 grammi di zucchero di canna chiaro
- 3 1/2 once (100 grammi) di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di baccello di vaniglia
- Farina per tutti gli usi da 250 grammi
- 1 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di funfetti spruzza
- 2 bastoncini (215 grammi) di burro non salato, a temperatura ambiente
- 5, 7 once (160 grammi) di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di panna
- 1 cucchiaino di estratto di baccello di vaniglia
- 2-3 gocce di colorante alimentare rosa, facoltativo
- Petali di rosa commestibili, facoltativi
Passaggio 1: cuocere i biscotti
Preriscaldare il forno a 370 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius). Ungere e allineare due teglie. Metterli da parte.
In una ciotola di grandi dimensioni, unire il burro fuso, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Sbattere fino a quando combinato. Aggiungi l'estratto di uovo e vaniglia. Sbatti fino a che liscio e lucido. Aggiungi la farina per tutti gli usi, bicarbonato di sodio e sale. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto sta appena iniziando a riunirsi. Aggiungi i granelli di funfetti. Mescolare fino a quando uniformemente combinato.
Utilizzando una grande pallina per biscotti o due cucchiai come misura, stendi la miscela per formare 8 palline di pasta. Dividili uniformemente tra le teglie, assicurandoti di lasciare spazio sufficiente per la diffusione durante la cottura.
Cuocere in forno per 10-12 minuti, o fino a quando non diventa dorato e fermo intorno ai bordi ma ancora morbido al centro. Metti i biscotti da parte per raffreddarli completamente mentre prepari la crema al burro.
Step 2: Prepara la crema al burro
Metti il burro morbido, lo zucchero a velo e la panna in una terrina di medie dimensioni. Usando i battitori elettrici, batti fino a quando la miscela è molto soffice e di colore chiaro (circa 3 minuti). Aggiungi l'estratto di baccello di vaniglia e il colorante alimentare rosa, se lo desideri. Sbattere, per altri 2 minuti, o fino a quando uniformemente combinato e liscio. Mettere la crema di burro da parte per il montaggio.
Passaggio 3: assemblare la torta dei biscotti
Metti il primo biscotto su un supporto per torte o un piatto da portata. Distribuire circa 1 cucchiaio abbondante di crema al burro sopra. Top con un altro biscotto e utilizzare le dita per premere delicatamente verso il basso per sandwich. Ripetere questo processo di stratificazione fino a quando non sono stati utilizzati tutti i biscotti e la crema al burro. Avrai una torta di biscotti alta 8 strati.
Mettete in frigorifero a raffreddare per 15 minuti per indurire la crema al burro e ammorbidire i biscotti in modo che la torta sia più facile da tagliare.
Passaggio 4: affettare e servire
Quando sei pronto a servire la torta, rimuovila dal frigorifero e lasciala riposare sul bancone della cucina per 5-10 minuti, per tornare a temperatura ambiente prima di affettare.
Servi e divertiti! La torta dei biscotti rimarrà per un massimo di 4 giorni in frigorifero. Puoi anche sigillarlo in un contenitore ermetico e conservarlo nel congelatore per un massimo di 2 mesi. Lascia che la torta torni a temperatura ambiente prima di servire.
